Uno chef del Pepenero alla "Prova del Cuoco" su Raiuno

E’ stato bersagliato di richieste da tutta Italia, soprattutto dopo la vittoria nella “superprova” di Rai Uno condotta da Antonella Clerici. Non a caso  è amato da Tony Blair, adorato dallo stilista Corneliani, e Simona Ventura va pazza per la sua cucina. Gilberto Rossi è lo chef dalle “Uova d’Oro”. E ora l’ambito trofeo – corona da Re dei Fornelli – è arrivato a San Miniato e ha scelto di lavorare nello staff di Pepenero, il noto locale in centro storico. Originario di Treviso, da un po’di tempo si è stabilito in Toscana. Fino a pochi giorni fa lavorava nel rinomato ristorante La Collegiata di San Gimignano da dove, in pratica, è iniziata la sua scalata al successo diventando, a tutti gli effetti, un vero vip televisivo. L’ultimo trionfo l’ha reso una celebrità: la vittoria nella prova più dura, ovvero un torneo durato sei mesi che ha messo a confronto i migliori cuochi. Sul podio è salito lui e fino a marzo 2009 andrà ad ogni puntata de "La Prova del Cuoco"  (la prossima martedì 8 alle 12) con una spilla celebrativa che è una sorta di corona da Re della Cucina italiana. Gilberto Rossi, 32 anni,  ha accettato di parte dello staff di cuochi del ristorante di San Miniato composto da Paolo Fiaschi (40 anni), Marco Maccanti (24 anni), Valeria Ciampalini (34), Fabrizio Marino (29), Salvatore Vigliotti (23 anni), Beatrice Spinelli (20 anni). Il suo segreto? “Cerco di essere umile. Perché questa qualità fa di un cuoco un professionista capace di soddisfare il cliente, di dialogare con lui, di lasciare il segno sul palato di interpretare la cucina italiana con grande semplicità. Ed è la prova più duro. Non è facile cucinare in modo semplice”.