Un vecchio detto popolare recita: “Anche l’occhio vuole la sua parte”.
Mai come quando si tratta di cibo e di cucina. Lo sanno bene chef ed anche aziende produttrici che stanno investendo risorse e creatività per presentare al meglio cibi e prodotti tipici.
Da questa consapevolleza si è sviluppata una tendenza a metà strada fra la creatività e il marketing, fra il gusto e il design che mira a creare oggetti per la fruizione dei cibo accattivanti ed in grado di valorizzare gli aspetti organolettici del prodotto; di suggerire un nuovo approccio all’alimentazione.
Design per il cibo, arte del mangiare bene, creatività e cucina....Il food design può avere queste accezione e un’infinità di altre differenti definizioni.
Il comune di Montelupo Fiorentino e l’Istituzione Montelupo Cultura & Promozione, in collaborazione con l’Associazione Terre di Toscana, con l’Agenzia per lo Sviluppo dell’Empolese Valdelsa e con il coordinamento dell’Università di Firenze, Facoltà di Architettura, Corso di Laurea in Disegno Industriale, promuovono un concorso di Food design.
Gli studenti del corso in disegno industriale sono invitati a progettare packaging, contenitori e utensili, destinati a suggerire un diverso modo di consumare, degustare, conservare, il prodotto tipico locale.
Il comune di Montelupo negli ultimi anni ha promosso progetti che coniugano la valorizzazione di giovani creativi e con il recupero della tradizione.
Il concorso di Food Design è frutto di questa esperienza e mira a valorizzare i prodotti agro alimentari tipici del territorio attraverso un innovativo modo di presentarli e servirli.
Sono stati individuti i prodotti che dovranno essere d’ispirazione per i giovani designers: zuppa di pane (o ribollita), peposo dell’Impruneta, bistecca alla fiorentina di carne chinaina, cantuccini e vinsanto della Toscana, olio extravergine di oliva colline di Firenze D.O.P.R, tartufi della Toscana P.A.T, chianti D.O.C.G., la cipolla di Certaldo e il carciofo empolese.
Il concorso sarà preceduto da un seminario finalizzato a fornire informazioni sulle caratteristiche dei prodotti tipici locali e sul quadro storico-tecnologico-economico della ceramica.
A conclusione di questa fase, i partecipanti, seguiti dal proprio docente, si occuperanno della progettazione. Entro il 28 Aprile 2010 gli studenti dovranno consegnare gli elaborati richiesti alla segreteria del concorso.
Nel mese di maggio la giuria valuterà i progetti scegliendo i più meritevoli. I progetti scelti saranno quindi affidati alle aziende della ceramica che si occuperanno della realizzazione dei prototipi.
Le aziende coinvolte per la realizzazione del progetto sono principalmente quelle che aderiscono all’Associazione Ceramica di Montelupo e che hanno ottenuto la certificazione di qualità.
Fra giugno ed ottobre si terrà una mostra itinerante che presenterà i risultati del concorso; i visitatori potranno votare per il loro progetto preferito.
Infine, la commissione individuerà i vincitori del concorso che saranno premiati in occasione della Festa della Toscana del 2010.
Clicca qui per avere ulteriori dettagli sul concorso.
Qui sotto un video con le interviste all'assessore Paolo Mercucci e Giampiero Alfarano, direttore del corso di laurea in disegno industriale dell'Università di Firenze.
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