Si è spenta Giovanna Freschi, storica figura della Trattoria Sciabolino

È scomparsa all’età di 89 anni Giovanna Freschi, storica figura della Trattoria Sciabolino di Pozzale Casenuove.
"Era una persona semplice - racconta il figlio Fabrizio Bagni -. Aveva un carattere mite. Ha saputo tramandare con amore la tradizione e l’arte del cucinare".

Una passione per la cucina che si è trasmessa di generazione in generazione: dal bisnonno, alla nonna, fino ad arrivare alla mamma Giovanna, che ha saputo custodire e tramandare con amore la tradizione di famiglia. Oggi il testimone è passato al figlio Fabrizio, titolare della trattoria, che continua con dedizione a portare avanti la storia iniziata alla fine dell’Ottocento, quando quella che oggi è la celebre trattoria era una semplice casa dove si offrivano pasti ai viandanti.