Con il rientro dalle vacanze di Pasqua, l'8 aprile prossimo, entrerà in vigore il nuovo menù del servizio di ristorazione scolastica, frutto di un percorso partecipato che ha coinvolto istituzioni, famiglie e tutti i soggetti attivi nel sistema educativo locale. Un lavoro condiviso, nato anche grazie al contributo della commissione mensa, che nell’ultimo anno ha rafforzato il dialogo con i genitori, orientando il servizio sempre più verso i bisogni dei bambini e delle bambine.
"Il nuovo menù è stato progettato con l’obiettivo di garantire equilibrio nutrizionale, sicurezza alimentare e qualità delle materie prime, grazie anche al contributo della responsabile della sicurezza alimentare, della cucina comunale e degli uffici amministrativi - spiega l'assessore alla scuola e presidente della commissione mensa, Matteo Squicciarini -. Grande attenzione è stata riservata all’educazione alimentare, elemento fondamentale del percorso di crescita: accanto al corretto apporto nutrizionale, il menù valorizza i prodotti del territorio e introduce piatti della tradizione toscana, realizzati con ingredienti semplici, genuini e di qualità".
Un altro punto centrale è rappresentato dall’inclusività. Le nuove proposte tengono conto delle diverse esigenze alimentari, con una maggiore presenza di proteine vegetali e pesce, in linea con un contesto culturale che riconosce nell’alimentazione uno strumento importante di integrazione e rispetto delle differenze. "Per garantire una maggiore varietà, il menù sarà articolato su cinque settimane, anziché quattro, così da offrire una più ampia diversificazione dei piatti anche agli alunni che usufruiscono del servizio in modo non continuativo - prosegue l'assessore -. Il nuovo piano alimentare, validato dalla ASL Toscana Centro, entrerà in vigore dall’8 aprile nella versione autunno/inverno e dall’11 maggio nella versione primavera/estate, permettendo a tutte le scuole – nidi, scuole dell’infanzia e primarie – di sperimentare entrambe le stagionalità nel corso dell’anno scolastico".
Prosegue inoltre il progetto “Frutta a colazione”, realizzato in collaborazione con il personale scolastico, con l’obiettivo di promuovere sane abitudini alimentari fin dalla prima infanzia.
"Questo nuovo menù rappresenta un passo importante nel percorso di crescita del nostro servizio di ristorazione scolastica – conclude l’assessore –. Abbiamo lavorato per costruire una proposta che fosse non solo nutrizionalmente equilibrata, ma anche educativa, inclusiva e capace di valorizzare le eccellenze del nostro territorio. Il confronto costante con le famiglie e con la commissione mensa è stato fondamentale per migliorare il servizio e renderlo sempre più vicino alle esigenze dei nostri studenti. Continueremo su questa strada, convinti che anche attraverso la mensa scolastica si possa contribuire al benessere e alla crescita delle nuove generazioni".
Per informazioni: servizi educativi e scolastici scuola@comune.san-miniato.pi.it - 0571.406758
Fonte: Comune di San Miniato - Ufficio Stampa