Terminata la prima fase, quella costituita da incontri volti alla formazione e informazione, il progetto “Tutti Matti per il pesce dimenticato”, presentato a fine gennaio dal comune di Monte Argentario, finanziato dalla Comunità Europea e dalla Regione Toscana e che vede come partner attivo Il Quadrifoglio Gruppo Cooperativo, entra nella fase due.
Più concretamente, sempre in collaborazione con la Cooperativa Il Quadrifoglio, in questa seconda azione, a cui ne seguirà una terza, saranno organizzate n°10 cene in cui il personale delle Cooperative/Associazioni sono chiamati a mettere alla prova quanto imparato nel primo periodo di formazione e quindi a preparare un menù a base di pesce dimenticato. Le serate saranno aperte a tutti i soci, ai loro familiari e agli abitanti locali. Le cene si terranno presso la sede delle cooperative associazioni o altro spazio con sono. Durante le serate saranno distribuite le schede con le specie ittiche promosse dal progetto e relativo ricettario. Il pesce per la preparazione dei pasti sarà fornito GRATUITAMENTE dal progetto.
Le serate prevedono :
–Breve presentazione del Progetto « Tutti matti per il pesce dimen ticato » e dei protagonisti
–Breve descrizione delle specie ittiche con informazioni organolettiche e nutrizionali
–Principali metodi di pulitura, eviscerazione, preparazione e cottura
–Degustazione del prodotto
L’appuntamento che ha aperto questa fase di degustazione è stata quella di Mercoledì 2 aprile presso la casa Famiglia La Faggia di Santa Fiora, dove gli ospiti hanno potuto degustare una cena a base di pesce dimenticato. Gli appuntamenti proseguiranno mercoledì 9 aprile alla casa famiglia Rosselli di Castell’Azzara e poi per tutto il mese di aprile e maggio.
L’obiettivo di questa nuova campagna promozionale è far conoscere il pesce dimenticato nei territori interni della provincia di Grosseto (Amiata) in un ideale connubio tra mare e montagna, ma anche fornire ulteriori spunti e stimoli di integrazione nel tessuto sociale. Lo scopo finale del progetto è quello di creare, da un lato, rapporti commerciali tra mense per asili e scuole, residenze sociali assistite, case famiglie e centri diurni, associazioni del terri torio e il mondo della pesca grossetano, in modo da contribuire alla commercializzazione delle specie dimenticate e dall’altro, portare sulle tavole di utenti disagiati sia economica mente che socialmente un prodotto sano, fresco e a un prezzo concorrenziale, perché tutti hanno il diritto di mangiare bene
Tutti gli appuntamenti:
- Mercoledì 2 aprile - Casa famiglia La Faggia - Bagnolo, Santa Fiora (GR) - Appuntamento per soli ospiti e addetti della struttura
- Mercoledì 9 aprile - RSA Rosselli - Castell’Azzara (GR) - Appuntamento per soli ospiti e addetti della struttura
- Sabato 12 aprile - Proloco di Seggiano - Seggiano (GR) - Appuntamento aperto a tutti
- Domenica 27 aprile - Associazione ARTQ - Arcidosso (GR) - Appuntamento aperto a tutti
- Giovedì 3 maggio - Contrada Borgo - Castel del Piano (GR) - Appuntamento aperto a tutti
Mercoledì 7 maggio - Associazione Culturale La Selva - Selva di Santa Fiora (GR) - Appuntamento aperto a tutti
- Giovedì 22 maggio - Proloco Montenero - Montenero d'Orcia, Castel del Piano (GR) - Appuntamento aperto a tutti
- Sabato 31 maggio - Associazione Ibbirillo - Arcidosso (GR) - Appuntamento aperto a tutti
- Domenica 8 giugno - Associazione Proloco Montelaterone - Montelaterone, Arcidosso (GR) - Appuntamento aperto a tutti
Fonte: Ufficio Stampa
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