L'Accademia Italiana della Cucina a nome della Delegazione Valdelsa Fiorentina ha assegnato l’ambito Premio Massimo Alberini 2019 all’esercizio commerciale Dolci Follie di Certaldo.
La pasticceria è gestita da Giampiero Niccolini insieme al deus ex machina la mamma Eda Gaggelli. Intitolato al grande giornalista e storico della gastronomia, collega di Orio Vergani, presente alla fondazione dell’Accademia di cui è stato Vice Presidente D’Onore, il Premio Alberini è assegnato, a nome della Delegazione, a quegli esercizi commerciali che da lungo tempo, con qualità costante, offrono al pubblico alimenti di produzione propria, lavorati artigianalmente con ingredienti di qualità eccellente e tecniche rispettose della tradizione del territorio.
Fonte: Accademia Italiana Della Cucina - aldelsa Fiorentina
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