Metti un intero menù a base di ortica, lasagne, ravioli e bocconcini di pollo, e la sagra che da anni celebra la pianta tipica di Sambuca sale in vetta alla classifica delle feste paesane più amate del territorio. Prova ne è la presenza di oltre 2mila visitatori che quest’anno, edizione numero nove, hanno siglato nei tre giorni della festa la migliore prestazione nella storia della fiera dei sapori e delle passioni chiantigiane. Cittadini e turisti hanno preso d’assalto tutta l’area lungo Pesa, giardini pubblici, piazza Gramsci, ponte romano e la struttura della Pro Loco per condividere e assaporare la cucina locale e la cultura gastronomica legata all’ortica. Nota per le sue proprietà medicinali e i principi attivi in essa contenuta, la pianta che cresce copiosa tra le rive del fiume Pesa è il prodotto principe della festa della quale cuochi e cuoche di Sambuca hanno riscoperto e valorizzato le molteplici declinazioni culinarie.
In pole position le specialità verdi, firmate dallo chef Luca Becheroni, che hanno deliziato il palato di centinaia di buone forchette: lasagne e tortelli hanno sfilato insieme allo spezzatino di pollo in salsa d’ortica e al budino dei poveri, una miscela cremosa intrisa di pane e cioccolato. Ma la festa sul fiume di Sambuca non si è esaurita tutta a tavola. Ci sono stati i giochi rionali, il mercatino lungo l’area dei giardini, l’evento canoro Tale e quale show sul cui palcoscenico i cittadini, singolarmente e in gruppi, si sono cimentati nell’imitazione dei big della musica italiana e internazionale e il raduno delle moto e delle auto d’epoca, veicoli storici di marche blasonate dagli anni ‘30 in poi i cui proprietari provenienti da tutta la Toscana hanno trovato nella festa delle tradizioni sambuchine l’occasione giusta per mettere in vetrina passione e motori.
Ad aver sbaragliato la concorrenza nella serata conclusiva per la sfida a suon di playback del Tale e quale show il gruppo di giovani di Barberino Tavarnelle che ha interpretato la boy band britannica One Direction. In una piazza stracolma di spettatori sono piovuti applausi e standing ovation per Tommaso Dantini, Lorenzo Morganti, Gaddo Cencetti, Cosimo Merli, Marco Raspollini, Francesco Marziali. Tra i membri della giuria alcuni commercianti e artigiani della zona tra cui Marco Papini, Marco Botti, Francesca Guarnieri. La festa è stata arricchita anche dal servizio dei Bar dei Rioni. L’iniziativa è stata organizzata dalla Pro Loco di Sambuca, presieduta da Enrico Righini, in collaborazione con il Comune, gli operatori economici, i ristoratori e tutta la comunità della frazione che lega la sua identità ad uno dei tratti più belli incontaminati del torrente Pesa.
Fonte: Pro Loco Sambuca
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