Se ne è andato a 85 anni Venanzio Vannucci. Ricoverato all'ospedale delle Apuane, è venuto a mancare nella giornata di venerdì 13 gennaio. Vannucci era uno chef conosciuto in Toscana e anche nel resto del mondo. Ha gestito per molti anni il ristorante 'Da Venanzio' a Colonnata, vicino a Carrara
Il suo nome è legato anche alla conoscenza del lardo di Colonnata in tutto il mondo. Il ristorante era una tappa obbligata per tanti vip, Vannucci era considerato un ambasciatore del lardo, oltre che un grande cuoco.
Aveva una conca tra le più antiche del paese, dove produceva lardo. Aveva anche creato un'azienda per commercializzare il noto salume. Era anche amico di Alain Ducasse, che per i suoi ristoranti voleva il lardo di Vannucci.
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