Buongiorno oggi ringrazio un'ascoltatrice di Radio Lady la signora Maria che qualche tempo fa è venuta in radio a ritirare il buono per aver giocato a Lottovolante. Nei giorni successivi mi ha scritto delle ricette e quella che propongo oggi è un dolce classico: la Zuppa Inglese con i savoiardi. In genere vedendo anche altre ricette la zuppa inglese è preparata con il Pan di Spagna, ma nella versione di Maria è con i savoiardi, per questo è una preparazione più veloce, l'unica cosa è pensare alla crema. La crema è realizzata senza uova.
Maria ha concesso anche a pubblicare la sua foto.
Zuppa Inglese con i savoiardi
Ingredienti
Un litro di latte
100 gr di amido di mais o farina 00 o 0
Una buccia di limone intera
160 gr di zucchero
Una tavoletta di cioccolato fondente da 100 gr
2 confezioni di savoiardi (Maria utilizza due confezioni singole del pacco grande)
Alchermes per la bagna dei biscotti
Preparazione
Sciogliete l’amido o la farina nel latte freddo unite la buccia del limone in una ciotola e poi mettetela in un pentolino antiaderente e cuocete a fiamma bassa mescolando sempre fino a che non si addenserà e diventerà una bella crema, togliendo poi la buccia di limone. Spegnete e dividete la crema in due parti, in una metà aggiungete il cioccolato, che avrete fatto sciogliere prima a bagnomaria. Bagnate i biscotti nel liquore allungato con poca acqua, prendete una pirofila e formate uno strato di biscotti e poi sopra il primo strato di crema a piacere, poi altro strato di biscotti e finire con l’altra crema, potete abbellire con granella di cioccolato e chicchi colorati mettete il dolce a fare riposare in frigo almeno per un’ora e mezza prima di servirlo.
Maria.
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- Alchermes
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- Savoiardi
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- Cioccolata fondente
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- Zucchero
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- Limone
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- Amido di mais
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- Latte
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