Siete pronti a vivere un fine settimana all'insegna dei sapori autentici, del buon vino e del consumo consapevole? Dal 16 al 18 ottobre 2026, la città della Torre Pendente torna ad essere la capitale del gusto. Piazza Vittorio Emanuele II, situata in una posizione comodissima a pochi passi dalla stazione centrale, si prepara ad ospitare la quattordicesima edizione del Terre di Pisa Food & Wine Festival. Un evento imperdibile promosso dalla Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest, che celebra le eccellenze agroalimentari locali abbracciando una nuova e forte consapevolezza ecologica.
Un trionfo di sapori tra le casette di legno
Passeggiando nel cuore della piazza, sarete accolti dalle caratteristiche casette espositive in legno, progettate per il riuso, dove ben 87 produttori e 5 consorzi vi guideranno in un percorso sensoriale tra degustazioni di vini, oli, formaggi, salumi, birre artigianali e tartufi.
Quest'anno i veri protagonisti saranno i lievitati: il tema centrale della kermesse è infatti l’"Arte Bianca". Il festival prenderà il via proprio in concomitanza con il World Bread Day, celebrando il valore della panificazione artigianale e della cucina del territorio.
Per chi ama la pratica, ci saranno imperdibili sessioni di "Le mani in pasta" condotte dal maestro e campione iridato della pizza napoletana contemporanea, Antonio Pio Campanella. E per concludere in bellezza, domenica potrete assistere al contest "Cecìna 2.0: La Sfida dell'Oro Giallo Pisano", una vera e propria gara in cui le storiche pizzerie del territorio si sfideranno per reinterpretare questo grande classico dello street food locale.
Il paradiso per i "Wine Lovers" e i palati curiosi
Se siete appassionati di enologia, il Salone Borsa Merci diventerà la vostra tappa fissa. Esperti e critici del settore vi condurranno in masterclass esclusive per esplorare le eccellenze del terroir, dalla DOC Montescudaio ai microclimi unici di Riparbella.
Ma il festival ama anche sorprendere: grazie ai laboratori sensoriali curati da ONAF e ONAS, avrete l'occasione di provare accostamenti audaci, come l'incontro tra miele e salumi o il curioso "cacio gelato", una sorprendente unione tra formaggio e gelato artigianale.
E all'ora dell'aperitivo, non perdetevi gli appuntamenti di "Aperiolio", per scoprire tutti i segreti dell'olio extravergine locale.
Tutti gli eventi, le masterclass e i laboratori sono interamente gratuiti.
Molto più di un festival: una svolta etica e sostenibile
Partecipare al Terre di Pisa Food & Wine Festival significa anche sostenere l'ambiente. L'edizione 2026 segna un'importante svolta ecologica: il festival dice addio alla plastica monouso, adottando stoviglie compostabili, digitalizzando le comunicazioni per ridurre lo spreco di carta e sottoponendosi, per la prima volta, a un audit per la verifica dei Criteri Ambientali Minimi (CAM).
Un impegno concreto per dimostrare che l'alta gastronomia può e deve essere sostenibile. In quest'ottica di consapevolezza, i ricercatori del Centro Nutrafood dell'Università di Pisa terranno inoltre degli incontri gratuiti per sfatare i falsi miti sull'alimentazione.
Un'esperienza per tutta la famiglia, che abbraccia la città
L'evento è pensato per coinvolgere ogni generazione. Al centro della piazza troverete la nuova Area Bimbi, dove i più piccoli potranno divertirsi e imparare con laboratori ludico-didattici come “C’era una volta Pane e Marmellata” e “Impastiamo la magia”.
E se dopo tanto assaggiare vi viene voglia di esplorare, l’"Extra Festival" vi propone un programma parallelo di itinerari a piedi tra i musei, i Lungarni e il centro storico, o rilassanti escursioni in bicicletta nel verde della Tenuta di San Rossore.
Non vi resta che segnare le date sul calendario, radunare famiglia e amici, e venire a scoprire le storie, la passione e la fatica che si celano dietro ogni prodotto toscano. Vi aspettiamo a Pisa!
Informazioni Pratiche:
· Dove: Pisa, Piazza Vittorio Emanuele II
· Orari di apertura: Venerdì 16 ottobre (16.00 – 22.00) | Sabato 17 ottobre (11.00 – 23.00) | Domenica 18 ottobre (11.00 – 21.00)
· Costo: Accesso agli stand e partecipazione a masterclass e laboratori gratuiti
· Programma completo e prenotazioni: www.terredipisafoodwinefestival.it
