Svolta culinaria a Firenze, ecco il sushi al lampredotto

Una novità alimentare è in arrivo a Firenze, si tratta del sushi al lampredotto. Luca Cai, imprenditore e ristoratore fiorentino, ha avuto l'idea dopo un viaggio in Giappone e presenterà il piatto nella sua Osteria Tripperia Il Magazzino in piazza della Passera. Il sushi di lampredotto è delicatamente fritto in tempura, con alga nori, riso, poi tagliato pezzi e condito con soia. La novità ha già incuriosito i fiorentini e non solo loro.