È morto ieri a Milano, a 94 anni, Giacomo Bulleri. Era nato a Collodi nel 1925. Trasferitosi giovanissimo a Torino, dove aveva lavorato 'a bottega' per carpire i segreti della cucina italiana.
È stato un simbolo della grande ristorazione italiana. Nel 1958 aveva aperto a Milano il suo primo ristorante, Trattoria Da Giacomo in via Donizetti, dove sono passate le maggiori celebrità mondiali, dalla Callas a Kissinger, da Versace a Mondadori e Montanelli, Letizia e Gianmarco Moratti. Nel 2017 il New York Times lo aveva definito "The man who cooked for Italy".
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