Oggi ringrazio un amico Chef Mattia Compagnucci, che ha un amore per la cucina e lo dimostra nella creazione dei suoi piatti, sempre molto curati e soprattutto buoni. Una ricetta per le feste Natalizie con la pasta fresca, il pesce e la crema di porri, la foto in primo piano l’ha scattata Mattia! Tanti auguri […]

Buongiorno oggi vi propongo una ricetta che ho trovato su un giornale di cucina. Mi è sembrato un antipasto carino facile da realizzare per queste feste di Natale. Sono le tartine con crema di lenticchie e gorgonzola. Naturalmente le lenticchie devono essere già cucinate e il gorgonzola non deve essere cremoso. Potrete optare per un […]

Buongiorno oggi ringrazio la mia collega e amica Cristina Ferniani, una ricetta dolce realizzata con le carote. La torta Camilla molto buona, morbidissima. Cristina ha portato la torta qualche settimana fa, non è arrivata a fine giornata ce la siamo mangiata tutta! La foto in primo piano è il dolce di Cristina. Torta Camilla Ingredienti: […]

Buongiorno oggi ringrazio Francesca per questa ricetta gustosa, buona e di stagione che ha come protagonista la polenta.  E’ un piatto facile da realizzare e anche veloce se prendete la polenta precotta, gli spinaci già pronti e cotti. Gli gnocchi alla polenta in questa ricetta sono dei medaglioni ma potreste dargli anche la forma dei […]

Ringrazio Elena che mi ha mandato questa gustosa ricetta una torta salata con farina semintegrale di farro monococco. Una torta leggera, semplice da realizzare. Potete scegliere le verdure si stagione che preferite es: carote, zucchine, spinaci, bietola, carciofi e molte altre a seconda dei gusti e del periodo dell’anno. La farina di Farro semitegrale monococco […]

Buongiorno oggi ringrazio Tiziana per una ricetta buona e versatile con il cavolfiore, le patate e la curcuma. Potete utilizzarla come antipasto da solo o sui crostini, per accompagnare un secondo di pesce o carne, per mantecare riso o pasta. In questo caso la ricetta di Tiziana lo propone in coppette accompagnato da pane tostato. […]

Buongiorno oggi ringrazio Livia da Firenze che mi ha mandato questa ricetta autunnale molto gustosa, facile da realizzare. Gli gnocchi potete o comprarli o farli voi in casa. E’ un piatto gustoso e buono che potete arricchirlo a seconda dei vostri gusti, come aggiungere del formaggio, gherigli di noci, granella di nocciole, o la corteccia […]

Buongiorno oggi ringrazio Daniela che mi ha scritto e mi ha dato una ricetta facile da fare, un secondo piatto molto buono soprattutto per quelle persone a cui piace il pesce. Una bella spigola arrosto con un letto di sugo di pomodoro, capperi, olive e basilico, ingredienti che daranno un profumo mediterraneo al piatto. Spigola […]

Buongiorno oggi ringrazio Matteo che mi ha scritto mandandomi una ricetta molto gustosa, un secondo piatto che ha bisogno di una cottura lenta e lunga, ma il risultato sarà una carne morbida e profumata alle spezie. Quando in cucina si parla di brasato la carne viene marinata con spezie e vino, dopo una prima cottura […]