Diciotto vincitori per altrettante categorie, più cinque premi speciali. Sono quasi 200 tra ristoranti, trattorie, gelaterie, pizzerie, cocktail bar, pasticcerie e hamburgerie, i locali toscani coinvolti nel Forchettiere Awards 2023, la terza edizione del premio organizzato dalla redazione del Forchettiere.it e dedicato alle eccellenze del settore del food a Firenze e nella regione.
Le votazioni sono iniziate oggi e andranno avanti per tutto il mese di dicembre. Come ogni anno, al lavoro è una duplice giuria: da un lato la platea dei lettori del Forchettiere – l'anno scorso sul sito della testata sono stati espressi oltre 125mila voti, con una media di ben 4000 al giorno – e dall'altro un panel tecnico di circa 80 persone tra addetti ai lavori e opinion leader (il cui voto pesa per il 70% sul totale) che hanno espresso le loro preferenze anche per le nuove aperture nell'anno in corso e per lo chef emergente. Il risultato saranno le cinquine di finalisti da cui lunedì 16 gennaio 2023 al Dome (via Il Prato) verranno annunciati i vincitori con una cerimonia di premiazione condotta da Adriana Tancredi.
“Resta invariato il meccanismo della doppia giuria per dare un giudizio più oggettivo e trasversale, espressione dei diversi aspetti del settore – spiegano gli organizzatori – ma rispetto all'anno precedente abbiamo effettuato un turnover di circa il 30% dei locali in nomination, a riprova di una certa effervescenza del comparto, con nuove strutture che si impongono all'attenzione del pubblico e della critica”.
Come ogni anno, la redazione del Forchettiere assegnerà anche i premi per il piatto dell'anno, il ristorante green dell'anno, il personaggio dell'anno, il signature cocktail dell'anno e un premio alla carriera.
Ecco l'elenco delle categorie in gara per i Forchettiere Awards 2023:
Miglior ristorante Firenze – premio Stefania Calugi Tartufi
Miglior ristorante fine dining – premio Diadema Winery
Miglior ristorante provincia di Firenze – premio Frantoio Santa Tèa
Miglior trattoria tradizionale Firenze – premio Giotto Fanti Fresh
Miglior pizzeria Firenze – premio Forni Valoriani
Miglior cocktail bar Firenze – premio Ron Millionario
Miglior hamburgeria Firenze – premio B & B Consult Assicurazioni
Miglior gelateria artigianale Firenze – premio Ditta Artigianale
Miglior ristorante cucina internazionale Firenze – premio Macelleria Soderi
Miglior pasticceria Firenze – premio cioccolato Noalya
Miglior gastronomia Firenze – premio La Marzocco
Miglior nuova apertura Firenze (avvenuta nel 2022) – premio Chapin & Landais
Miglior chef emergente – premio Aringhieri Distribuzione
Miglior ristorante Toscana – premio Fattoria Il Palagiaccio
Miglior pizzeria Toscana – premio La Mi’ Birra
Miglior hamburgeria Toscana – premio Sibe Distribuzione
Miglior cocktail bar Toscana – premio RCR Cristalleria
Miglior food experience Toscana – premio La Casa della Divisa
Fonte: Ufficio Stampa
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