Crackers di ceci con semi misti

Buongiorno la ricetta di oggi mi arriva da Carla: Crackers di ceci con semi misti. Carla da qualche anno per motivi di salute deve controllare la sua dieta, non potendo più mangiare gli snack confezionai ha deciso di farli da sola con la farina di ceci e semi misti, così può avere un snack da portare con sé quando è fuori casa.

Questo è uno snack sfizioso da gustare durante la giornata o per un aperitivo tra amici, i Crackers si conservano all’interno di un contenitore ermetico fino a una settimana.

Crackers di ceci con semi misti

Ingredienti per circa 20/24 crackers

120 gr di farina di ceci

180 gr di acqua

30 gr di semi di lino

30 gr di semi di girasole

10 gr di semi di papavero

5 gr di sale fino

Preparazione

Versate la farina di ceci in una ciotola capiente, aggiungete il sale e unite l’acqua, poco alla volta, mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Aggiungete i semi, amalgamateli al composto e lasciate riposare per almeno 30 minuti. rivestite una teglia con carta forno e versateci l’impasto, distribuendolo su tutta la superficie in uno strato sottile. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 20 minuti. Togliete la teglia dal forno e incidete la superficie con un coltello o una rotella, per formare i crackers della dimensione desiderata. Rimettete in forno per altri 0/15 minuti, o finché saranno bene asciutti e dorati. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente sulla teglia, diventeranno ancora più croccanti. Spezzateli seguendo le incisioni e serviteli.

Carla

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