Dal DAGRI nasce 'GASIAMOCI': un progetto per innovare il vino rosso tra GenZ e sostenibilità
Sviluppare nuovi approcci scientifici per migliorare la qualità dei vini rossi e rispondere ai cambiamenti del mercato: è questo l’obiettivo di “GASIAMOCI-Produzione di vini a ridotto impatto ambientale grazie all’impiego puntuale dei gas nel processo di vinificazione”, il progetto promosso dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) dell’Università degli Studi di Firenze, […]
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