Fonte foto: Irene R.
Buongiorno oggi ringrazio la nostra Irene Rossi che potete ascoltare su Radio Lady tutti i pomeriggi tranne il mercoledì. Irene qualche mese fa ci ha portato la torta al cioccolato senza uova e burro, molto buona. Una torta da gustare non solo al mattino ma come spuntino per tutta la giornata.
La foto in primo piano è quella della torta che ha portato in radio.
Torta di cioccolata senza uova e burro di Irene
Ingredienti
170 gr di farina 00
130 gr di zucchero
250 ml di latte di cocco (potete mettere anche il latte vaccino)
50 gr di cacao amaro in polvere
Una bustina di lievito per dolci (16 gr)
Preparazione:
Versate in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e il cacao anch’esso setacciato. Intiepidite quindi il latte e versatelo a filo nella terrina. Mescolate per bene fino a ottenere un impasto omogeneo, che avrà alla fine la consistenza come di un omogeneizzato. Versate l’impasto in uno stampo da forno imburrato e infarinato di circa 18/20 cm di diametro e cuocete per 25 minuti in forno preriscaldato a 180°. Sfornate la torta light al cioccolato, fatela intiepidire su una gratella e cospargetela di zucchero a velo prima di tagliarla a fette e consumarla.
Se volete renderla meno light, potete farcirla con una crema di mascarpone (250 g) e Nutella (3 cucchiai).
Irene
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- Lievito per dolci
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- Cacao in polvere
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- Zucchero
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- Farina 00
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- Latte cocco
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Potete ascoltare la ricetta sulle frequenze di Radio Lady 97.7 di Empoli (Fi) oppure sui 102.100 nelle zone di Pisa, Lucca, a partire dalle 8:35 circa ogni giovedì. Il sabato mattina verso le 10:35 c'è cucinare che bontà internazionale, con le ricette da tutto il mondo.