Irregolarità nell'abbattimento del pesce crudo, nei guai ristorante a Firenze

Nel corso della giornata di ieri, i carabinieri dei Nas di Firenze hanno multato un ristorante giapponese in via Pacinotti. Nel corso di un'ispezione igienico-sanitaria sono state trovate varie irregolarità. I carabinieri hanno accertato la mancata applicazione del piano haccp riguardo l'abbattimento del pesce crudo. Il procedimento è indispensabile per distruggere le larve di parassiti potenzialmente pericolosi, come l'anisakis. Inoltre il dirigente della UFC Sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare dell’azienda USL Toscana centro ha disposto l’immediata sospensione dell’attività di preparazione di alimenti a base di pesce crudo. La multa per il locale è di 2.000 euro.