Tartufo bianco raccolto fuori stagione, multe da 1000 euro in Valdelsa

Controlli nella zona del tartufo bianco delle colline Sanminiatesi anche nell'area valdelsana di Certaldo, Barberino Tavarnelle e Montespertoli. I carabinieri forestali di Tavarnelle hanno accumulato sanzioni per mille euro dopo controlli a 15 persone, effettuati anche in notturna.

controlli in questo periodo sono finalizzati ad evitare che i tartufai scorretti prelevino il tartufo bianco immaturo danneggiando la tartufaia. Alcuni tartufai effettuano questa pratica non corretta per allenare i cani ancora cuccioli nella fase di ricerca, ma la maggior parte lo vendono in questa fase prematura. Il tartufo bianco non ancora maturo si presenta molto molle, tanto che viene messo subito sul mercato sigillato o invasettato per evitare che marcisca.

L’immissione sul mercato di questo prodotto immaturo nel periodo antecedente alla normale raccolta (dal 10 settembre al 31 dicembre), incide sulle valutazioni del mercato abbassando i prezzi. Si ritiene opportuno richiamare la Legge Regionale 50 del 1995 che disciplina la raccolta e la commercializzazione del tartufo fresco e conservato che prevede il sequestro amministrativo del tartufo bianco immaturo ed una sanzione amministrativa aggiuntiva di 100 euro per ogni tartufo irregolare.