Ortaggi sicuri, rischio Salmonella ridotto in nove mosse: ecco lo studio dell'Università di Firenze
Forse non tutti sanno che il batterio Salmonella non si trova solo nelle uova o nel pollo, ma anche nelle verdure, cosa che può esporci al rischio di infezioni alimentari quando le consumiamo crude. Lo studio dell’Università di Firenze, firmato da Massimiliano Marvasi, Anna Lenzi e Ada Baldi, illustra le pratiche agronomiche che permettono di ridurre il rischio di infezione indicando […]
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