Il progetto ToSca approfondisce l’enologia dei vini toscani fermentati e affinati in legno
Giovedì 9 maggio presso il Dipartimento di Agraria dell’Università di Firenze si terrà un incontro sul tema del rapporto tra il vino e il legno con particolare riferimento alla tradizione toscana di uso dei contenitori in legno di castagno e alla ricerca che l’Università di Firenze sta svolgendo per valorizzarla. L’incontro di apertura e presentazione […]
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