Salumi toscani al corso per assaggiatori di salumi a La Spezia
La mortadella della Lunigiana, il Paté di Lardo, salumi come la spalla cotta, il culatello, il filetto, la bresaola, sono solo alcune eccellenze del territorio della Lunigiana, ma tutta la Liguria e la vicina Toscana sono uno scrigno ricco di eccellenze della norcineria di tradizione. L’Onas (Organizzazione Nazionale assaggiatori di Salumi) che opera in tutta […]
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